按比例就好的冰皮月饼

作者： 糖炒栗子HY

又到中秋节，今年我家也要过个有自己家月饼的中秋节！看了群里四五个方子，觉得好像都很复杂，而且按克数量的第一次就失败了，后来发现牛奶不能太多，面糊不能太稀，上蒸锅一定不能进水，比例差不多就好，基本就是粘米和糯米多一点，面粉和油少一点，摸出规律就好咯，其实不难的！

用料

• 粘米粉，糯米粉，糖粉 每样五大勺
• 澄粉，玉米油 每样三大勺
• 牛奶 240ml利乐枕一包
• 抹茶粉和椰子粉 看个人口味

按比例就好的冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

如图，澄粉即蛋糕粉或普通面粉，粘米粉即大米粉

步骤 2

所有材料加一块搅匀，先加粉类再加油和奶，嫌麻烦就没过筛

步骤 3

水开后放蒸锅25分钟，一定要加保鲜膜！（也有人说微波炉高火三分钟，没试过）

步骤 4

用筷子或刮刀把熟面糊搅拌，揉成面团，喜欢加抹茶或椰子粉的可以现在加

步骤 5

用各种办法把馅球包住，然后压模，就可以了

菜谱创建时间：2016-09-14 07:49:19