【山姆厨房】味噌土豆煮金目鲷

作者： 好吧好吧我是Jackie

用料

• 【山姆厨房】深海冻生目鲷 1条
• 土豆 2颗
• 干海带结 10g
• 木鱼花 10g
• 水 750ml
• 酱油 2大勺
• 味淋 1大勺
• 味噌 2大勺
• 芝麻 1大勺
• 糖 1大勺

【山姆厨房】味噌土豆煮金目鲷的做法步骤

步骤 1

目鲷鱼解冻。

步骤 2

眼睛好大。

步骤 3

去头去鳞去内脏，打花刀。

步骤 4

准备柴鱼高汤：海带结泡水30分钟后开水煮至即将沸腾，倒入木鱼花盖盖关火，焖十分钟。然后过滤取汤。

步骤 5

鲷鱼在开水里过一下，也可以油锅煎到两面金黄。

步骤 6

柴鱼高汤倒进鱼锅里，大火煮沸。然后加酱油和味淋，转小火盖盖。

步骤 7

土豆煎一下帮助定型，不那么容易粉碎。

步骤 8

倒入鱼锅里。

步骤 9

取2大勺味噌，加一些鱼汤调匀后倒回鱼汤里拌匀。盖盖继续煮，汤加了味噌之后会很快收汁，在旁边看到收汁到喜欢的浓稠度就可以关火了，可以不停地用勺子舀汤浇在鱼身上。

步骤 10

取一大勺芝麻和一大勺糖研磨成粉末。

步骤 11

收汁到差不多的时候关火。

步骤 12

最后可以把芝麻糖洒在鱼身和土豆上，会有脆脆的颗粒感，不习惯糖的味道的孩子可以只撒芝麻装饰就好了。

菜谱创建时间：2016-09-11 02:55:29