牛肉辣椒酱

作者： 下厨房用户_3q9nc

三年前做过一次，那时候是同事给的方子，后来一直没做。前几天突然想做了，但是方子怎么找也找不到了，同事那里也不见了。上网寻找的也都不一样，就凭记忆做的，味道也很棒，和以前一样。

用料

• 牛腿肉 一斤
• 红辣椒 2斤
• 干黄酱 半盒
• 豆油 半斤
• 白糖 一汤匙
• 姜 适量
• 曲酒 搬完

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

备好料 牛肉搅馅，辣椒去掉尾和籽，用料理机打碎。半盒干黄酱放入碗中倒入曲酒（白酒也可以）把酱解开，放入糖搅拌。放一旁备用。

步骤 3

打开料理机一股辣气袭来……

步骤 4

将豆油倒入锅内，油热后倒入牛肉，转小火翻炒，放入姜末（我放了大概7片左右）继续炒，炒干水分，大约15分钟。之后倒入辣椒。

步骤 5

继续翻炒大约20分钟，

步骤 6

加入之前解好的干黄酱汁，搅拌，大约15分钟。完成

步骤 7

翻炒 搅拌

步骤 8

这时可以尝一尝味道，口重的可以再加些盐。（不要再加酱了，颜色不好看） 特别鸣谢郭大厨为我处理图片😘

步骤 9

怎么样

步骤 10

不错吧

牛肉辣椒酱的小贴士

全程小火不断搅拌翻炒，避免糊锅。

菜谱创建时间：2016-09-06 10:46:13