夏日少女窝心下午茶，爽甜蜜桃奶酪派！

作者： 怡焙

水蜜桃上市的季节美美得烤一个蜜桃派作为下午茶，三五知己一起畅所心中小秘密！再配上一壶柠檬红茶，夏天的气息就扑面而来了~ 粉扑扑的桃子，让人忍不住想咬上一口，蜜桃派外层酥松可口，奶酪夹馅甜而不腻！~

用料

• 派皮部分
• 无盐黄油 48g
• 细砂糖 20g
• 盐 1g
• 低筋面粉 75g
• 奶酪夹心部分
• 奶油奶酪 50g
• 细砂糖 15g
• 淡奶油 300g
• 柠檬汁 适量
• 装饰部分
• 水蜜桃丁 适量
• 薄荷叶 2片

夏日少女窝心下午茶，爽甜蜜桃奶酪派！的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，软化

步骤 2

加入细砂糖和盐

步骤 3

将低筋面粉过筛加入

步骤 4

用手将混合物揉搓成松散状态

步骤 5

再叠压成团

步骤 6

将面团擀平，放入派盆中

步骤 7

均匀的压平

步骤 8

擀出多余的面团

步骤 9

在底部戳上小洞

步骤 10

垫入油纸，倒入豆子/烘焙石

步骤 11

烤箱预热180度，中层，烘烤约20分钟

步骤 12

奶油奶酪软化后加入细砂糖

步骤 13

挤入适量柠檬汁

步骤 14

搅拌成细腻顺滑状态

步骤 15

倒入淡奶油,低速打发至8成状态

步骤 16

取出派皮，冷却后挤入奶酪馅

步骤 17

最后放入蜜桃和薄荷叶装饰即可

夏日少女窝心下午茶，爽甜蜜桃奶酪派！的小贴士

1、派皮部分无需打发，否则过于酥散容易碎裂； 2、面团擀平若感觉太软，可放于冰箱冷藏30分钟后在操作； 3、奶酪馅可根据个人口味，增加奶油奶酪的分量； 4、可将蜜桃更改为其它水果，做成杂果奶酪派！

菜谱创建时间：2016-09-05 10:53:52