不用石锅的石锅鱼

作者： 薇薇一笑777

没有石锅的石锅鱼🐠。方法简单，口味独特。

用料

• 草鱼 一条
• 黄豆芽 250g
• 芹菜 少许
• 洋葱 一个
• 豆瓣酱 少许
• 辣椒 花椒 麻椒 适量
• 蒜 可有可无
• 所有调料 适量
• 芝麻 适量
• 自制红油 下面配带做法

不用石锅的石锅鱼的做法步骤

步骤 1

先把所有菜用水抄熟。一层层放到盆子里。这里忘了拍照就不上传了！ 草鱼处理成片，这里是我自己弄得，刀工不好，凑活看吧！😁用盐 五香粉 料酒 耗油，葱姜片腌制10分钟左右。

步骤 2

筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

油炸

步骤 4

鱼片油锅中炸成熟后放在菜上，撒上芝麻。

步骤 5

另起锅放油，油量要比平时炒菜多。油到六成热把大料 花椒 麻椒 辣椒放进去，小火炒香（家里有孩子所以这一步我没有放辣椒）后把所有料都捞出。（成人吃可以省略这一步）

步骤 6

放入葱姜蒜片，豆瓣酱要多放些。放少许盐 老抽。

步骤 7

加开水烧开后倒在鱼片上。 电磁炉上加热，开锅后 放入提前做好的红油。关火🔥开吃吧！😊成品图片省略掉吧😄忘了留图片😅😇下次做再补上！

步骤 8

简单红油的制作方法！ 家里没有干辣椒了，用的鲜的。不过也很辣的！

步骤 9

剁碎！

步骤 10

加入少许盐，芝麻，花椒粉！

步骤 11

准备辣椒粉代用

步骤 12

用100℃以上的花麻椒炒过的油直接浇在上面！待油温降低些后放入辣椒粉，搅拌均匀！

步骤 13

大功告成！

不用石锅的石锅鱼的小贴士

本菜谱纯属本人瞎琢磨的😅吃过的人都说好😂😂😂

菜谱创建时间：2016-09-03 23:39:56