奶油奶酪咸土司

作者： 走过咖啡屋1025_79491

富强粉最大众化的面粉，无需担心有什么添加剂，价廉物美，同样做出美味的面包。很适合做三明治。

用料

• 风笋牌富强粉 220克
• 风筝牌全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个带壳51克
• 牛奶 155克
• 盐 6克
• 奶油奶酪 25克
• 黄油 20克
• 酵母粉梅山牌 3一4克

奶油奶酪咸土司的做法步骤

步骤 1

主要食材亮个相

步骤 2

面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、奶油奶酪放入面包桶一个揉面程序约30分钟。 继续揉第二个程序，进行到一半时➕盐、黄油揉完全程。能拉出薄膜状态。

步骤 3

面团发至1.5一2倍大，用手指插入面团，其不回缩就完成一发了

步骤 4

面团分成4等分，逐个按压排气，醒面。 我喜欢分成小份排气，觉得能按压到位排气充分。

步骤 5

取一份面团擀长，末端用手指按薄，从上往下卷起。4份全完成后松驰5一10分钟。时间根据天气冷暧情况而定。

步骤 6

取一块面团压扁再次擀长，长度约比土司盒略长一点点，宽略同土司盒。然后轻轻卷起来，要卷松松的，有利发酵。

步骤 7

全部卷好放入土司盒进行第二次发酵。 发到八、九分时一一 不加盖的：高度与盒同高或高于盒，刷上蛋液或蜂蜜。 加盖的：高度略底盒口，插上盒盖。

步骤 8

提前预热烤箱190度。 入烤：180度，40～45分钟。 看上色情况，加盖锡纸。

步骤 9

出炉脱模放置凉架上冷却。

步骤 10

手感有余温时入袋密封保存。

步骤 11

奶酪咸土司可香啦，我的专属面包。

奶油奶酪咸土司的小贴士

这个牌子的面粉是我常用款，无论中式、西式点心都能用。

菜谱创建时间：2016-09-03 21:25:16