家常杏鲍菇

作者： 金秦儿

那个啥。。。就是随便炒了个家常菜

用料

• 杏鲍菇 一只
• 老豆腐 几块
• 培根 两片
• 芹菜 适量
• 蒜头 一片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 水 小半碗
• 糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒酱 适量

家常杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切段，挤掉点水。竖置，用刀划出切口，用手将杏鲍菇剥成片，用力挤压掉水。备用。

步骤 2

芹菜切段，大蒜切片，培根切片。备用。

步骤 3

老豆腐切块。

步骤 4

不粘锅倒少许油，将老豆腐各面煎成金黄色。备用。

步骤 5

炒锅起油，加入大蒜片，煸炒至蒜片金黄。[不吃蒜的,比如我，可以将蒜片捞出]

步骤 6

培根入油锅煎。煎完夹出备用。

步骤 7

油锅中加入杏鲍菇。将杏鲍菇炒至水分半干，两面金黄呈半透明状，这样比较有嚼劲。

步骤 8

倒入芹菜翻炒两分钟左右。

步骤 9

加入煎好的培根和豆腐，加入料酒，生抽，水分炒干再加半碗水。

步骤 10

加入盐，糖，老干妈。熄火。拌匀。

步骤 11

出盘。

家常杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇也可以采用刨制或手撕的方法。 培根一定要先煎完再夹出冷却，分开炒。 杏鲍菇炒得越久水分越干越薄，越有嚼劲，也越入味。 就是一道快手菜而已。

菜谱创建时间：2016-09-02 20:42:51