【温泉蛋牛肉盖饭】
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今天略标题党。取这个标题,是因为今天做的牛肉盖饭(也称牛丼),亮点就在于一碗内,满足你所有的口腹之欲。
但该洗的锅,还是得洗:)
最近傍晚遛小刀时,气温已不像前段日子那么难熬。这才意识到夏天真的过去了。
有人说,人的所有悲伤情绪都跟告别有关,对人的告别、对美好记忆的告别、对岁月的告别。而每次夏天离去,骄阳、蝉鸣、汗水,这些跟青春有关的事物纷纷离席,像是宴席散场,所以秋天总给人一种落寞感。
“该得到的尚未得到、该丧失的早已丧失。”这是海子写在《秋》里的一句话。
但秋天也有令人愉快的事。果实成熟,蔬菜变甜,肉质丰润,虾蟹肥美……最好吃的日子就要来了:)
以前看到过一句话说,心和胃,总要有一个是满的。春恨秋悲,让食物来解。
丰腴的肥牛饭盖上溏心蛋,
用温柔的一碗,向夏天告别。
——《日食记 · 温泉蛋牛肉盖饭》
【温泉蛋牛肉盖饭】的做法步骤
步骤 1
热锅冷油,放入洋葱丝,味淋、米酒、白糖、酱油、清水、姜片、蒜瓣,小火翻炒约2分钟。
步骤 3
肥牛片盛出铺在米饭上,淋汤汁,撒海苔碎,敲一个温泉蛋,完成!
步骤 4
简易版温泉蛋做法:在保温杯里倒入水温70度左右的水,将蛋放入拧紧盖子,约40分钟后取出。完成。
菜谱创建时间:2016-09-01 13:34:47