红烧鸡腿炖土豆蘑菇

作者： 新知之路

超级下饭的菜

用料

• 鸡腿肉 500g
• 土豆 2个
• 蘑菇 200g
• 葱姜辣椒八角香菜 适量

红烧鸡腿炖土豆蘑菇的做法步骤

步骤 1

主料洗净，土豆切块备用

步骤 2

鸡腿肉用料酒浸泡15分钟

步骤 3

锅中倒入油，油温还在凉的时候，放3-4粒冰糖，至全部溶解后放入鸡腿肉，快速翻炒至肉块变色。

步骤 4

倒入水没过鸡肉，放入土豆、蘑菇。放一勺盐、两勺生抽、一颗八角，葱段姜片，大火煮沸

步骤 5

煮沸后，小火炖40分钟，大火收干汤水，出锅后撒上香菜。

红烧鸡腿炖土豆蘑菇的小贴士

放冰糖的目的是使鸡肉挂色，在凉油时放入，冰糖溶解后会变成焦黄色的气泡，在此时放入肉效果最好。

菜谱创建时间：2016-08-30 09:38:15