没有蛋的煎旦饼

作者： 多肉厨房

说句心里话 我一直以来都很喜欢吃鸡蛋 参加素食星球一月素活动的时候 我就在想 这一个月结束了 我要做个快乐的蛋奶素 可是结局和想象的完全不一样 一个月的纯素结束后 我已经不再接受蛋奶 直接晋级为一个纯素食者 为此远离了我喜爱的鸡蛋 不过我没有后悔自己做出的每一个选择 虽然不能吃 但还是有更多的食材可以选择 作出更美味的素食 今天就是一个独特的创新 看看我这个独特的创意吧

用料

• 铁棍山药200克
• 黑木耳1小把
• 胡萝卜1根
• 盐适量
• 面粉适量
• 姜黄粉适量
• 清水适量
• 植物油1大勺
• 白芝麻少许

没有蛋的煎旦饼的做法步骤

步骤 1

黑木耳1小把用冷水浸泡20分钟

步骤 2

浸泡后的黑木耳洗干净后挤干水分切成丝待用

步骤 3

胡萝卜洗干净用擦丝器，擦成丝。

步骤 4

铁棍山药洗干净去皮，切成小段，与适量的姜黄粉、清水打成糊。

步骤 5

把胡萝卜丝、黑木耳丝混合，倒入山药糊。

步骤 6

加适量的盐调味、再加少许的面粉拌匀（只要一点点就好）

步骤 7

平底锅烧热放入植物油，用手感觉一下温度，微微发热。

步骤 8

倒入拌好的食材，薄薄的摊一个饼（厚薄均匀）

步骤 9

大概2~3分钟翻面（小火哦），需要重复2次，煎的差不多了，撒一些白芝麻做点缀。

步骤 10

接下来就是完美出锅享用啦！

步骤 11

可以事先放砧板上切一下哦（我喜欢圆圆的就没切）

没有蛋的煎旦饼的小贴士

此方做了2个旦饼 一般一个鸡蛋在50~60克左右 我利用山药的黏性代替了鸡蛋 所以山药需要多少量根据你想要的量换算 面粉的不能多会影响口感 姜黄粉没有的话用咖喱粉代替 又是一种独特的口味了 山药具有补气健脾、补阴养肺、补肾固精的功效 胡萝卜具有清肝明目的功效 黑木耳则可以清除血液中的垃圾 让我们多多感受素食的美好吧 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）

菜谱创建时间：2016-08-29 11:41:05