潮汕青瓜烙

作者： 兰亦凡

一般潮汕的青瓜烙的薯粉都是为主的，但是我个人比较喜欢酥脆的，于是薯粉跟玉米淀粉的比例就用7：3

用料

• 薯粉 7勺
• 玉米淀粉 3勺
• 虾 6只
• 青瓜 一根
• 肉馅 少许
• 花生 少许
• 鸡蛋 1个

潮汕青瓜烙的做法步骤

步骤 1

所有材料，花生压碎，虾切小丁

步骤 2

青瓜清洗干净，去皮去籽

步骤 3

切成丝

步骤 4

丝的大小根据自己喜欢的口感，尽量不要太细

步骤 5

加入肉馅，虾，花生碎，再适量的盐跟五分粉

步骤 6

加入3勺玉米淀粉，7勺薯粉搅拌，静置5-10分钟，千万不用下水，青瓜丝会出水

步骤 7

锅烧热，下油中火煎

步骤 8

一面煎好再翻过来煎两面金黄即可

菜谱创建时间：2016-08-27 14:40:37