香菇酱肉包馅儿

作者： 插秧微博

用料

• 猪后腿肉 500g
• 香菇丁
• 笋丁

香菇酱肉包馅儿的做法步骤

步骤 1

肉切大块，下锅炒至出油

步骤 2

倒出猪油后，葱姜爆香，下猪肉放老抽生抽白糖炒至上色，然后放料酒，八角桂皮香叶等香料

步骤 3

加开水，煮沸撇去浮末，转小火烧90分钟

步骤 4

卤肉烧好后不放盐

步骤 5

卤好的肉切碎

步骤 6

起锅小火爆香葱姜末，油要少，然后切好的肉下锅，之前用肉汤调两勺甜面酱和一勺蚝油，调好的酱汁下锅和肉炒匀，然后放笋丁和香菇丁，一定小火，否则酱会发苦

步骤 7

再放一些肉汤到馅儿里面是然后放凉后入冰箱冷冻，现包现吃，包子皮要厚一点，因为有汤汁

步骤 8

当然，自己做一些饼，加肉吃也很香

菜谱创建时间：2016-08-27 13:02:38