莲子用开水浸泡3次,再入锅蒸10分钟,去掉莲子心,加入百合,白糖,放入锅中煮成莲子汤
将鸡蛋清打成球形,再用西红柿的皮削成带状,放入蛋白上,入锅蒸熟
将莲子汤盛出,放入汤盆内,把蒸熟的鸡蛋清放在糖水上撒上花瓣即成
有些孕妇,特别是高龄产妇,在孕期有血糖升高的现象,不宜食用本菜