太白醉鸡

作者： 吃喝二十年

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容 易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

用料

• 鸡 1只
• 枸杞
• 生姜
• 红枣
• 良姜
• 党参
• 辣椒
• 葱
• 料酒
• 白酒
• 盐
• 味精

太白醉鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净、切碎，清水白芍3至5分钟

步骤 2

放入高汤灌、依次加入生姜、料酒、党参、枸杞、白酒、红枣

步骤 3

文火慢煨两小时

步骤 4

制作完成，出锅

太白醉鸡的小贴士

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、 兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

菜谱创建时间：2016-09-01 10:00:40