港式焗猪扒饭

作者： 清醒食分

港式茶餐厅的焗猪扒饭，除了色香味俱全，营养搭配也是出奇的均衡。这个焗猪扒饭的奥妙之处在于，用炒饭垫底，铺上酥软的猪扒，配合大量蔬菜的美味番茄酱汁，再加上焗得金黄的奶酪，想想就已经食欲大开了！ 清分君今天介绍的焗猪扒饭，还有一个很特别的地方，猪扒用烤的，不会有炸物的油腻和高热量哦，适合任何年龄讲究健康的人士享用。

用料

• 黄金烤猪排 2片（85g/片）
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• #炒饭 适量
• 鸡蛋 2个
• 糙米饭 1大碗（320g）
• #浓稠番茄蔬菜酱汁
• 洋葱 1/2个
• 番茄 1-2个
• 综合蔬菜粒 200克
• #番茄酱汁 适量
• 瓶装番茄酱 3汤勺
• 水 150ml
• 糖 盐 适量

港式焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料： * 比炸猪排好吃又健康的烤猪排做法：请关注清醒食分公众号查看《低卡黄金猪排》。 * 综合蔬菜这里用了玉米+小蘑菇+彩椒，也可以用冷冻或者罐头的。 * 准备材料的时候：加少量盐打散、洋葱切丝、番茄切块、番茄酱汁预先调制好。

步骤 2

烤箱预热200℃/400℉。热锅加少量油，加入鸡蛋炒至半熟，倒入米饭，炒香。

步骤 3

蛋炒饭放到可入烤箱的容器内，铺上切块黄金猪扒。

步骤 4

加入少量油，把洋葱和番茄炒香。再加入番茄酱汁和综合蔬菜，中大火煮至酱汁浓稠。

步骤 5

浓稠酱汁浇在猪扒上，撒上奶酪碎。

步骤 6

放进烤箱烤至表面金黄就可以了，15分钟左右。

步骤 7

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港式焗猪扒饭的小贴士

【营养标签】按每份计算（原材料为2人份）： 热量540 kcal；蛋白质33g；碳水化合物58g；脂肪19g。

菜谱创建时间：2016-08-26 09:22:59