【微体兔闲情逸厨】荷香糯米蒸排骨

作者： 微体社区

清新荷叶香，浓郁的肉香，还有软糯的糯米香，三种香气的混合，全部包在一个荷叶里了。原汁原味的美味在打开荷叶的一瞬间全都能感受到，一人一份大家闻着吃！

用料

• 糯米 1大把
• 排骨 1盘
• 香菇 4个
• 荷叶 1片
• 葱 适量
• 姜
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 蚝油
• 糖
• 鸡精

【微体兔闲情逸厨】荷香糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切花备用。

步骤 2

香菇泡发后切丝。

步骤 3

排骨洗净切成小块，用葱花、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀密封腌制1小时。

步骤 4

将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合，倒入食用油用手抓匀，最好能再静置1小时使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水。

步骤 5

将荷叶用清水冲净开水烫一下摊开，剪成合适的大小。

步骤 6

放入混合好的排骨和糯米包裹起来。

步骤 7

放入蒸锅或蒸笼中，大火45分钟，再关火焖15分钟。

步骤 8

吃的时候将荷叶剪开再撒些葱花就可以食用了。

【微体兔闲情逸厨】荷香糯米蒸排骨的小贴士

1、糯米和荷叶提前浸泡过夜。香菇可以用淘米水泡发。 2、糯米和排骨一定要用手抓匀，这样糯米才会吸收排骨腌制出来的汁水，糯米吃起来也不会索然无味。 3、干的荷叶需要用开水泡软，不然太硬不好包制。

菜谱创建时间：2016-08-25 16:30:56