菠萝鸡丁炒饭

作者： 孔老师教做菜

比起普通的炒饭，我更喜欢菠萝炒饭，因为不停有酸甜的滋味在嘴巴里绽放，让炒饭不再那么油腻，多了一份清新。家里有不喜欢吃米饭的小朋友，也可以试试这个菠萝炒饭，色彩缤纷，营养又丰富，做好后盛在菠萝壳里，想不喜欢都难！

用料

• 米饭 1碗
• 菠萝 1个
• 鸡胸肉 60克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜豌豆 60克
• 胡萝卜 60克
• 盐 适量

菠萝鸡丁炒饭的做法步骤

步骤 1

将菠萝外表洗净，沥干水分。纵切掉三分之一部分。

步骤 2

菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。

步骤 3

胡萝卜和鸡胸肉切小丁后和豌豆一起焯水。

步骤 4

鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀（先把炒饭所需的调味化在蛋液里，就能保证味道炒的很均匀）。锅内热油，放入蛋液炒熟。

步骤 5

倒入焯过水的胡萝卜、鸡胸肉和豌豆一起翻炒片刻。

步骤 6

放入白米饭。

步骤 7

调入适量盐翻炒几分钟。

步骤 8

最后加入切丁的菠萝肉开大火翻炒均匀即可。

菠萝鸡丁炒饭的小贴士

1、挖完菠萝肉后菠萝汁最好沥干，不然湿了炒饭，影响口感。 2、米饭最好是放置6小时的。

菜谱创建时间：2016-08-24 09:51:31