红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.

作者： 蜗牛摄影学院

又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!

用料

• 牛肋 500g
• 面粉 1tbs
• 橄榄油 1tbs
• 白洋葱 75g
• 胡萝卜 60g
• 芹菜 100g
• 蒜头 1个
• 干红葡萄酒 125ml
• 牛肉汤 125ml
• 番茄罐头 200g
• 意大利芹菜 1tbs
• #香草束
• 香叶 2片
• 百里香 3根
• 意大利芹菜 3根

红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.的做法步骤

步骤 1

原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。

步骤 2

香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。

步骤 3

牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。

步骤 4

重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。

步骤 5

蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。

步骤 6

锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。

步骤 7

2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。

步骤 8

搭配米饭，超级下饭哦。

红酒炖牛肋.Braised beef ribs with red wine.的小贴士

番茄罐头不能省略。 烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。

菜谱创建时间：2016-08-22 22:11:30