冬瓜排骨汤

作者： 佛系长肉

用料

• 腔骨或尾骨 1斤
• 冬瓜 2斤
• #调料
• 姜 一小块
• 葱 2根
• 干辣椒 1根
• 黑胡椒

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

骨头洗净。冷水下锅焯，开中火，慢慢加热。煮开后，不关火，用筷子夹出排骨

步骤 2

高压锅加够水，煮开。放出排骨，姜、葱结、干辣椒，压20分钟。

步骤 3

加入冬瓜再压5分钟

步骤 4

取出姜、葱结、干辣椒，丢掉。

冬瓜排骨汤的小贴士

1.炖汤买腔骨或尾骨都可以，这次买的很嫩，20一斤，下次问问店家是什么部位 2.冬瓜易熟，切小块后，高压锅5分钟就够了。不立马吃的话，3分钟就够了，汤的高温会继续加热冬瓜，易烂 3.胡椒单独撒碗中 下次改进： 加干香菇试试

菜谱创建时间：2016-08-20 17:40:11