寿喜锅

作者： 食光胡同

用料

• 肥牛 200克
• 生抽 2勺
• 细砂糖 1大勺
• 大葱 1支
• 娃娃菜 1颗
• 韩国辣酱 20克
• 老豆腐 1块
• 大蒜 几瓣
• 香菇水 适量
• 白玉菇 20
• 鸡蛋 1枚
• 茼蒿菜 少许
• 白洋葱 半只

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

大葱、娃娃菜、蓬蒿菜、白洋葱等洗净去根，若使用干香菇，洗净后用温水泡发，保留香菇水

步骤 2

老豆腐切小块，白洋葱切片，大葱切成葱白和绿色部分，葱白改刀切斜片，绿色部分切细丝

步骤 3

将平底锅置于米技电陶炉上，用中高火预热，加入少许油，再加入大蒜头和葱白爆炒。

步骤 4

加入肥牛继续炒，再加入生抽和白糖，拌匀出锅。

步骤 5

平底铸铁锅内加入香菇水，韩国辣酱及菌菇类及白洋葱，用大火烧开后转至中低火再烧4-5分钟。

步骤 6

加入炒好的肥牛和蛋，小火煮2-3分钟。

步骤 7

最后加入切丝的大葱及茼蒿菜。

寿喜锅的小贴士

香菇水可用浸泡香菇的凉开水去除杂质获得。

菜谱创建时间：2016-08-18 10:59:41