西红柿切丁,鸡蛋打散,备用
锅中倒入适量油,预热,将打散的鸡蛋倒入预热好的油锅中,炒熟,盛起,备用
锅中倒油,将西红柿丁倒入油锅,翻炒几下,倒入适量水,盖上锅盖,焖几分钟,直至有汁,加入鸡蛋,翻炒几下即可