炸猪肉芋头萝卜丝饼

作者： 七维森林

过节常做的一道菜。不知道闽南语怎么翻译成普通话。菜名就暂且这么叫吧。 用料很随意，吃起来却是一块接一块地根本停不下来。 用量的说明详见小贴士。

用料

• 白萝卜 中等2个
• 芋头 中等2个
• 猪肉 酌情
• 地瓜粉 4杯 （150ML的杯子一平杯）
• 面粉 1杯
• 鸡蛋 2个
• 盐、鸡精 适量

炸猪肉芋头萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝

步骤 2

芋头擦丝

步骤 3

猪肉切大粒 （1、肥的多一点会比较香，不喜肥 就瘦点 2、喜欢吃肉就多加点，反之）

步骤 4

找个盆放入萝卜丝，芋丝，猪肉。 加入鸡蛋，面粉，地瓜粉，鸡精和盐，用手搅拌均匀。 搅拌完基本如图状态。

步骤 5

锅里热油，冒小泡时，用勺子舀小块，炸之。 小块点容易熟。

步骤 6

继续。。。

步骤 7

炸至上色。 喜欢酥脆的可以炸得稍微金黄点，反之。

炸猪肉芋头萝卜丝饼的小贴士

1、这个量很大。可以减量做。调料没给具体用量，请根据自家口味，要咸要淡酌情添加。 2、白萝卜也可以换成红萝卜之类的，但是芋头不建议换。 3、可以根据喜欢调料。比如加葱花，辣椒之类的。自行发挥。 4、地瓜粉为主，面粉为辅。想着重吃芋头和菜的味道可以少加点粉，炸时不会散开就可以了。粉加多了口感偏扎实。 5、也可以随意发挥。中式菜的酌情和适量会给你不一样的惊喜。。。

菜谱创建时间：2016-08-17 15:23:34