牛肉丸子汤

作者： 林小嗲

最爱的牛肉啊，怎样做都爱吃！

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛肉 200g
• 小白菜 若干

牛肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

把肉肉切切切剁剁剁。不喜欢外面直接绞的肉馅，觉得不干净，也没有多少就自己剁肉啦。

步骤 2

肉肉剁好之后加入配料，葱碎、蛋、淀粉、糖、盐、鸡精、花椒面、酱油、料酒。搅拌均匀之后可以用手搓成丸子，在做丸子的同时可以先烧开一锅水，丸子搓好了，水也开了。

步骤 3

水滚了之后先放些大料、香叶和姜片然后放丸子进去。等丸子差不多熟了就放小白菜，煮一会儿就熟了，再调调汤放些盐、酱油、鸡精就可以出锅了。

牛肉丸子汤的小贴士

因为不喜欢吃肥肉，做丸子用的都是瘦肉，放鸡蛋是为了让丸子口感更好，不柴。也因为不喜欢太油，做汤都不爆锅。朋友们可自行调整，毕竟一个人一个口味，我只是提供了做法，调味还看自己哦！

菜谱创建时间：2016-08-16 19:43:56