腊味煲仔饭（剩米饭版）

作者： 星宇私厨

准备好的腊味食材，用剩米饭也能做吃像样的腊味煲仔饭，我一般会用两种香肠，一甜一辣，口味很好；听着砂锅滋滋加热，想象金黄的锅巴就要呈现，感觉棒棒哒～

用料

• 剩米饭 一碗
• 腊肠（皇上皇） 1根
• 香肠（眉州香肠） 1根
• 青菜 1把
• 香菇 2朵
• 鲜松茸（可不放） 半只
• 调味汁：
• 蚝油 1汤匙
• 六月鲜生抽 2汤匙
• 凉白开 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 麻油 半汤匙

腊味煲仔饭（剩米饭版）的做法步骤

步骤 1

砂锅内部要完全干燥，用刷子在内部均匀涂抹一层植物油；

步骤 2

剩米饭用小勺均匀铺在砂锅里，用勺背压平；

步骤 3

香肠、腊肠切片，青菜热水焯烫，香菇泡发后切片；码放在米饭上；

步骤 4

盖盖小火焖10分钟，不要揭盖，再盖盖保持15分钟（锅巴的声音就出来了）；

步骤 5

焖饭的时候调汁：小碗中放两勺蚝油、一勺生抽、一勺凉白开、一勺糖、半勺麻油，搅拌让糖化开，待解盖时把汁浇上去，喷喷香呢^ _ ^

腊味煲仔饭（剩米饭版）的小贴士

米饭是熟的，一定要用小小火哦

菜谱创建时间：2016-08-12 14:59:47