爱心早餐:鸡蛋土豆饼

作者： 定制慢生活

兼顾大人和宝宝的早餐。 此次很幸运，收到友人父亲从山沟沟里寄来的奶油小土豆，天然无污染，好吃又健康。 其实，这里边还有很美的故事哒。 友人父亲以前去山沟沟免费帮当地人看病送药，因那边经济状况不好，当地父老乡亲为表达感激之情，就带着真诚和羞涩把自家种的农作物，送给医生朋友。 而友人善良乐于分享，于是我们也跟着享福了。 土豆的菜式超多，继鞭挞土豆，番茄土豆汤，牛肉土豆，后，咱们来继续个土豆饼吧。

用料

• 小土豆 250g
• 鸡蛋 1粒
• 青豆（豌豆 ） 15g
• 面粉 15g
• 肉松（可不加） 10g
• 盐 一小撮
• 橄榄油（玉米油） 少许
• 沙拉酱 少许

爱心早餐:鸡蛋土豆饼的做法步骤

步骤 1

预备食材。 事先将小土豆和青豆煮（蒸）熟，晾凉。 我是小土豆一次煮多一些，冷冻存放，需要时直接取出备用。 若是从冰箱取用鸡蛋，提前取出常温放置备用。 沙拉酱，是用来最后蘸饼吃的。

步骤 2

将煮熟的土豆和青豆，捣成泥（料理机或手动均可）。 加入面粉，搅匀。

步骤 3

加入肉松，或其他喜欢的食物碎碎。 拌匀。

步骤 4

加入鸡蛋。搅拌均匀。

步骤 5

加入食盐，一小撮。搅匀。 根据各人口味酌情增减。

步骤 6

无水干净锅，开火热锅，加入少许油。

步骤 7

将饼糊倒入锅内，大小随意，尽量摊薄，容易熟，口感也更脆香。

步骤 8

中小火，煎至双面有锅巴的金黄色。即可。

步骤 9

这块给小朋友吃的，可以煎得嫩些。

步骤 10

这块是爸比的，比较豪放些。

步骤 11

其实，饼饼早在前三步已经完成了。 这些都是凹造型，好吗。

爱心早餐:鸡蛋土豆饼的小贴士

1.起床后，即可从冰箱取出材料。 待洗漱好，即可开始做饼饼了。 2.做好的饼趁热吃味道最佳，再配个豆浆/咖啡/果汁，不能再完美。 切记，凉了口感就下降了。 所以，鼓励大家和我一起早起十分钟，为了爱，和爱人们！

菜谱创建时间：2016-08-11 11:04:15