金氏香辣十三香小龙虾

作者： Freesky511

身边一堆小龙虾爱好者，外面好吃不干净，自己下厨做，没想到深受好评。希望分享给大家，不仅吃得尽兴，而且促进友谊，因为据说吃小龙虾时，是无法端着手机的。

用料

• 小龙虾 1000g
• 葱 5根
• 蒜头 10～15个
• 姜 8片
• 洋葱 半个
• 花椒 一把(根据各人口味)
• 干辣椒 半碗（根据各人口味）
• 黄瓜 一根
• 千张 一把
• 花菜 一碗
• 香菜 一把（根据各人口味）
• 香叶 半把
• 八角 6个
• 啤酒 一听

金氏香辣十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净，拔虾线(尾巴有三片，掐住中间一片，轻轻扭动拔出来)。干辣椒剪两段。

步骤 2

黄瓜等蔬菜作为配菜，洗净切好备用。配菜根据自己喜好选择

步骤 3

热锅，放小碗一碗至一碗半油，七成热。 中火，放入辣椒姜葱蒜头洋葱 爆香； 再放入八角花椒 翻炒； 放入小龙虾 翻炒一分钟； 倒入开水、啤酒，没过小龙虾； 放大半碗生抽(小的碗，最好用味极鲜)； 加入一半香菜和十三香调料，盖锅盖小火煮15分钟。

步骤 4

转中火，放入配菜(根据不同配菜掌握时间，千张15分钟、腐竹黄瓜10分钟、花菜6分钟等等)，尽量汤汁没过配菜和小龙虾，加入香叶，转小火。

步骤 5

6～10分钟后，放入剩余香菜，起锅。

金氏香辣十三香小龙虾的小贴士

配菜可以根据喜好替换，比如豆腐、鱿鱼、魔芋等，4斤的小龙虾＋配菜够3个人大快朵颐了，配上冰啤酒，怎一个爽字了得。祝好胃口！

菜谱创建时间：2016-08-10 20:47:55