萌萌哒小猪挤挤包

作者： leibaobao00

刚做了猪肉包，就想起做小猪挤挤包了，创意来自好豆网，面团方子自配，有改动，这款挤挤包制作非常简单快手，耳朵眼睛鼻子都用模具刻出来就好了。 制作这款面包需要8寸圆模一个(不沾的最好)，小号花嘴(我用三能Sn7063),中号花嘴一个(我用2D)，水滴形饼干模具(耳朵)。 制作前请看小贴士！

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 200克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 28克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 黄油 10克
• #装饰#
• 火腿肉 适量

萌萌哒小猪挤挤包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

步骤 2

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 夏天请放空调房发酵。

步骤 3

排气后均分6份，滚圆后松弛10到15分钟。

步骤 4

松弛的时候我们用水滴形刻出12枚耳朵，中号花嘴刻出6个鼻子，小号花嘴在鼻子上刻出两个眼睛。

步骤 5

将面团再次滚圆，收口向下放入模具，入38度左右的温暖湿润处发酵30分钟。

步骤 6

取出组装耳朵眼睛鼻子，继续发酵10到15分钟至两倍大。 喜欢上色漂亮的可以涂蛋液。

步骤 7

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 8

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

步骤 9

做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00

步骤 10

很绵软很好吃的面包。

萌萌哒小猪挤挤包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。

菜谱创建时间：2016-08-08 10:06:54