韩式辣牛肉汤【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

今天喝汤，非常辣的辣牛肉汤。就喜欢三伏天里喝又热又辣，开胃爽口又不油腻的汤。虽然喝的时候感觉整个人在燃烧，但喝完后出一身大汗感觉超级过瘾哒~

用料

• 牛腱子肉 250g
• 白萝卜 250g
• 豆芽 100g
• 洋葱 半个
• 姜 一小块
• 蒜头 瓣
• 红辣椒 一个
• 葱 一段
• 韩式辣椒酱 两大勺
• 韩式辣椒粉 一大勺
• 香油 一大勺
• 生抽 两大勺
• 盐 适量
• 糖 适量

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水

步骤 2

大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时

步骤 3

将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖

步骤 4

将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用

步骤 5

待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用

步骤 6

用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以

步骤 7

取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄

步骤 8

加入之前调好的辣酱炒出红油

步骤 9

加入牛肉汤煮开，加盐调味

步骤 10

加入白萝卜和豆芽煮软

步骤 11

加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的小贴士

1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位 2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适

菜谱创建时间：2016-08-04 13:08:24