银耳莲子桃胶皂角米羹

作者： 我之食色

一直喜欢喝甜汤，炎炎夏日，从冰箱拿出自己做的美美的冰镇甜汤，用精致的器皿盛放，招呼家人品尝，收获的不仅是“哇呜”，还有家人脸上洋溢的沁人心脾的满足感⋯⋯除了开心，还有满满的幸福！

用料

• 银耳 2/3朵
• 莲子 15颗
• 皂角米 40颗
• 桃胶 4颗
• 枸杞 20颗
• 冰糖 适量
• 红枣 2颗（可不放，中和银耳桃胶寒性）

银耳莲子桃胶皂角米羹的做法步骤

步骤 1

准备食材：银耳剪去黄蒂，泡发3小时撕小朵，红枣、莲子泡发半个小时，桃胶、皂角米泡发约12小时，枸杞洗净，冰糖适量。

步骤 2

泡发后的莲子去苦芯。银耳添水入饭煲炖一小时左右放皂角米、桃胶、莲子、红枣、枸杞继续炖半小时。中途搅拌的时候放冰糖。注意搅拌，胶质丰富，别粘锅。

步骤 3

做好凉透放入冰箱冷藏，滑滑的，糯糯的，胶质愈加浓稠，味道也更佳。夏季吃了很清爽消暑。

菜谱创建时间：2016-08-03 10:37:52