西红柿切小块,土豆切条,鸡蛋打散香菜和葱切碎
先爆香葱花,再放入西红柿煸炒
待炒烂后,可加入少许番茄酱,加水煮
水开后,放入土豆煮至发软烂,加盐调味,将蛋液淋入后立即关火,这样鸡蛋不会煮老,最后撒上香菜末即可