巧克力慕斯（免烤）

作者： 榆木小花生

此配方适合做一个六寸

用料

• A
• 淡奶油 90g
• 巧克力 110g
• 可可粉 4g
• 黑朗姆酒 5g
• B
• 淡奶油 120g
• C
• 榛子酱 40g
• 巧克力 80g
• 饼干碎 100g
• 舒可曼细砂糖 10g

巧克力慕斯（免烤）的做法步骤

步骤 1

将C料中的巧克力和白砂糖隔水融化，我习惯用舒可曼的细砂糖，融化后倒入榛子酱和饼干碎搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型待用！

步骤 2

准备好一口厚底锅，将A中的淡奶油加热到70度后倒入巧克力融化

步骤 3

B中的淡奶油打至六七成发，然后倒入之前的巧克力液，注意巧克力液不能过热也不能过冷哦！保持在人体温度！

步骤 4

然后加入过筛的可可粉搅拌均匀之后加入黑朗姆酒搅拌

步骤 5

倒入之前准备好的模具中放入冰箱冷藏定型后即可脱模

菜谱创建时间：2016-08-01 17:26:04