丝瓜炒蛋白

作者： PHINA买汰烧

做冰激凌剩下的蛋清，不想做甜食，和丝瓜一起炒，白白绿绿的看着还不错

用料

• 蛋清 2-4个
• 丝瓜 一根
• 植物油 适量
• 盐 适量

丝瓜炒蛋白的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切块

步骤 2

锅中加2勺水，开大火将水蒸发干

步骤 3

锅中倒油，转动锅子让油覆盖多一些

步骤 4

改中火，下蛋清，不要翻动，等蛋清底部变白以后下丝瓜，炒一炒

步骤 5

炒一会丝瓜表面发绿，然后加一小碗水，盖上锅盖，蒸2、3分钟

步骤 6

丝瓜芯由白色变得半透明了就盛出

丝瓜炒蛋白的小贴士

锅子够热蛋白基本不会粘，加水蒸丝瓜的时候，黏在锅底的蛋白会脱离锅底

菜谱创建时间：2016-07-29 16:06:35