培根面包

作者： 臻味食旅

事与愿违，设想要做培根辫子包的，错在我折面团时折错方向，竖折弄成横着，错一步后脑子全乱，在切与不切的犹豫中手抖，下刀了，差点不可收拾，哈哈。幸好出炉见到面包成色可人，口感松软有弹性。

用料

• 高筋面粉 260克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 50克
• 白糖 20克
• 酵母 4克
• 水 170克
• 盐 10克
• 培根肉 100克

培根面包的做法步骤

步骤 1

汤种材料10克高筋面粉、50克水，在容器里混合后，用小火加热，边加热边搅拌，至看到面糊有清晰纹路，离火，用保鲜膜盖紧，自然降温后放入冰箱里保存24小时；

步骤 2

汤种与液体放入面包桶里；

步骤 3

250克面粉过筛后及，除酵母以外的其他食材放入面包桶里；

步骤 4

将面包桶放入面包机中，选择菜单的和面功能，启动面包及，和面大约30分钟；

步骤 5

酵母放入酵母盒里，机器启动后约五分钟，机器提示自动投料；

步骤 6

手动选择发酵功能，一个半钟，开盖见到面团已经发至面包桶半分满；

步骤 7

取出排气整形，用擀面杖将面图擀成长方形的厚片；

步骤 8

在面片上铺上培根肉；

步骤 9

将铺有培根肉的面片折三折；

步骤 10

用刮刀将面团切成三长条；

步骤 11

面条在烤盘里在发酵至两倍大，入烤箱前刷一层蛋液；

步骤 12

烤箱预热170度，烤20分钟。

步骤 13

面包机美的麦香窑MM-TSC2011手动很面与发酵功能很给力。

培根面包的小贴士

1、面团很湿，用刮刀翻几下就行，所以看似凹凸不平； 2、面包机美的麦香窑MM-TSC2011手动很面与发酵功能很给力。

菜谱创建时间：2016-07-28 15:12:30