紫苏豆豉蒸鱼

作者： Manszewoo

为了增肌减脂已经习惯了煎各种冰冻鱼柳，煎得多了也容易上火。其实清蒸鱼一样低脂高蛋白还清淡不上火。菜市场买的新鲜鱼最适合蒸着吃了，鲜甜可口嗷嗷嗷！！！ 用紫苏叶和豆豉作辅料，蒸出来的鱼入口带着淡淡的紫苏香，味道也不会寡淡。

用料

• 鱼 一条
• 新鲜紫苏叶 8-10片
• 豆豉 10-15粒
• 姜 一小片
• 橄榄油 一大勺
• 蒸鱼豉油 两大勺

紫苏豆豉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼挖去内脏，将内外冲洗干净，去鳞。我吃的是南极冰鱼

步骤 2

将紫苏叶撕碎，豆豉剁碎，姜切细丝，均匀撒在鱼身上

步骤 3

水开后盖上锅盖，大火蒸鱼6-8分钟，具体时间视鱼大小而定，关火后焖2分钟。

步骤 4

倒掉一部分碟子里的水，趁热淋上橄榄油和蒸鱼豉油，撒上小葱

紫苏豆豉蒸鱼的小贴士

1.口味偏咸的可以先用盐将鱼腌15-20分钟再下锅蒸。 2.想要更香味道的可以另起油锅烧热，先将姜葱炒出香味，再关火倒酱油撞击，做成葱油，淋到刚蒸好的鱼上。

菜谱创建时间：2016-07-26 19:57:55