韭菜鸡蛋饼

作者： 悟_ra8u

小时候经常吃，挺好吃的，所以就学着做了，这是我第一次做，感觉还行，挺好吃的

用料

• 面粉 80g
• 水 120g
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 若干
• 盐 一小勺
• 食用油 少量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

找一个偏中等的盆，倒入凉水120g，面粉80g，然后把它们搅拌成糊状，备用

步骤 2

把鸡蛋打成糊，然后倒入步骤一的盆里，接着把韭菜切成小节，也倒入盆中，再加一小勺盐。（韭菜和盐主要看自己口味，我说的这是正常的）

步骤 3

把盆里的糊全部搅拌均匀，是可以流动的，不能太稀或者太稠。（我说的这些比例是刚刚好的）

步骤 4

现在就可以煎饼了，准备一个底比较平的铁锅，烧至温热，在铁锅表面涂抹一层油，然后舀一勺倒入，接着快速把糊弄均匀，等表面看不见反光，就差不多可以翻面了，翻了之后，稍微一下就差不多可以出锅了

韭菜鸡蛋饼的小贴士

1.步骤一，二搅拌的时候一定要顺着一个方向 2.油一定要放少，就涂抹一层，可以拿锅铲沾一下油，然后放到锅里来回抹几下 3.记得，每煎一张饼都要抹一层油

菜谱创建时间：2016-07-26 16:32:45