软萌软萌哒---胚芽黄米餐包

作者： 啊呜511

听说好多小伙伴为了做-红枣胚芽软欧去买了胚芽 趁热乎劲再来一个胚芽甜面团吧~~ 搭配颇受好评的黄米馅 软软的，好吃的不得了~~ 胚芽是非常有营养的东东哦~~是小麦颗粒中最有营养的一部分 平时我们用的很多面粉都是不含胚芽成份的 所以做面食的时候，自己配上一小把胚芽 有益健康呢~~

用料

• 高筋粉 220克
• 小麦胚芽 30克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 125克
• 黄油 18克
• #内馅
• 黄米馅 适量
• #表面装饰
• 全麦粉 适量

软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的做法步骤

步骤 1

面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

步骤 2

放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

将发酵好的面团取出，按压排气

步骤 5

称重后等分为9份 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

取一个松弛好的面团，压扁 气泡拍掉

步骤 7

包入适量黄米馅 黄米馅做法http://www.xiachufang.com/recipe/101777384/

步骤 8

捏紧收口

步骤 9

发酵藤篮底部筛入少许全麦粉

步骤 10

抓住面团底部来回滚动使之表面印好纹路

步骤 11

表面这样

步骤 12

摆上烤盘

步骤 13

放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

步骤 14

放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分钟左右

步骤 15

出炉转移至冷却架放凉即可

软萌软萌哒---胚芽黄米餐包的小贴士

请一定灵活控制液体量

菜谱创建时间：2016-07-26 14:33:51