虾仁厚蛋烧

作者： 复古米米

今天的厚蛋烧里加了切成末的虾仁，会更鲜哦 我用的是个头较大的厄尔多瓜白虾5只，去壳去虾线，切成末以便虾仁加热时能快速变熟。鸡蛋3个，虾仁蛋液分4次摊蛋皮卷起来

用料

• 鸡蛋 3只
• 虾仁 5只
• 盐
• 糖
• 黑胡椒

虾仁厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

厄尔多瓜白虾去壳去虾线切成末，加入盐和黑胡椒拌匀腌几分钟入味

步骤 2

腌好的虾仁中打入3个鸡蛋，调入盐和糖搅拌均匀

步骤 3

大火热锅，倒入少量油，改小火，倒入1/4蛋液

步骤 4

盖上锅盖稍微焖一会，待虾仁变色后将蛋皮卷起来

步骤 5

再倒入1/4蛋液，盖锅盖上锅盖焖至虾仁变色将蛋皮卷起

步骤 6

剩下的蛋液分2次倒入锅中，按前面方法卷起来，最后翻动蛋卷的各个面固定形状后即可起锅

菜谱创建时间：2016-07-23 12:27:08