地中海式焗海鲜

作者： 微信号_詹姆士的厨房

浓浓的芝士配上完美的海鲜，无论是口感还是鲜香都让人回味无穷！

用料

• 鱿鱼 1/2尾
• 鳕鱼 1/2尾
• 明虾 5尾
• 熟马铃薯 1颗
• 黄甜椒 1颗
• 红辣椒 1颗
• 洋葱 1/2颗
• 面粉 1杯
• 黄油 2大匙
• 牛奶 1大盒
• 起司丝 1杯

地中海式焗海鲜的做法步骤

步骤 1

【1】切食材 将洋葱切丁、蒸熟的土豆切块、鳕鱼去皮后切块、鱿鱼切块。

步骤 2

【2】处理黄甜椒 将黄甜椒直接放到灶台上，点火烤，烤到外皮均匀焦黑后关火，烤好后将黑色的皮剥掉。去掉辣椒芯后切成碎末状备用。（剥皮的方法请看本文下方小技巧❶）

步骤 3

【3】制酱汁（1） 开火，然后在锅里加入黄油和面粉，拌匀后加入切好的洋葱、黄甜椒、红辣椒和牛奶。充分加热拌匀。

步骤 4

【4】制酱汁（2） 将炒匀后的酱汁倒入搅拌机里充分打撒搅匀。

步骤 5

【5】制酱汁（3） 在搅拌机里搅匀后，再倒入锅里加热，使其更加浓稠，加热过程中加入少许盐巴和胡椒。

步骤 6

【6】炒海鲜 锅里倒入橄榄油，先放入洋芋稍煎一下，再放入洋葱和鳕鱼。当鳕鱼的香味炒出就可以放鱿鱼和虾，最后加入盐和黑胡椒，炒熟拌匀。

步骤 7

【7】出锅 将炒好的海鲜倒入焗烤盘里。

步骤 8

【8】撒起司丝 在海鲜上淋上做好的酱汁，再撒上起司丝。

步骤 9

【9】入烤箱 将装好的海鲜和酱汁放入烤箱里，用最高的温度烤5分钟。

步骤 10

地中海式焗海鲜：“我长这个样子！”

地中海式焗海鲜的小贴士

❶如何给烤好的黄甜椒去皮 将烤好的黄甜椒放到水晶碗里 用保鲜膜封好 热气会使保鲜膜膨胀 保鲜膜上的雾气变透明后 取出黄甜椒 再用厨纸把皮剥干净

菜谱创建时间：2016-07-22 16:14:15