自制豆豉辣椒酱

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 辣椒 1000克
• 老干妈豆豉酱 1瓶
• 蒜末 适量
• 糖 适量

自制豆豉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

自制豆豉辣椒酱：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥烂，沥干水分，然后用勺子压碎，平底锅倒油烧热，放入蒜末煸香，再放入压碎的辣椒，一瓶老干妈豆豉酱，翻拌均匀，即可关火，

步骤 2

用一个玻璃瓶放入水中煮开消毒，捞起沥干水分后，把辣椒豆豉酱装入瓶子，盖上盖，倒扣冷却，入冰箱冷藏，无论是吃面，凉拌菜，还是做小炒肉，都是非常棒搭档！喜欢肉糜的也可以放点肉糜，肉糜先煸炒一下变色，再放入辣椒，老干妈等一起混合。

菜谱创建时间：2016-07-21 19:18:41