零失败！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）

作者： 硬派健身

天热做饭嫌麻烦？横货大肉没胃口？今儿就给大伙安利一款地道的应季美食——老北京糊塌子！ 糊塌子，北京孩子估计再熟悉不过，简单说就是把西葫芦鸡蛋面粉糊成饼＝ ＝算是主食也可以是小吃，而且热吃冷吃都美味。 小时候不爱吃西葫芦不爱吃胡萝卜，吃起糊塌子来却是没完…… 每回大人糊上几大张，早起当早餐就粥喝，下午饿了当加餐，晚上懒得做饭直接当晚餐，完全就是根治小屁孩不爱吃饭的必杀技！ 赶上西葫芦正当时，怎能不来张应季糊塌子～

用料

• 西葫芦 85 g
• 胡萝卜 60 g
• 鸡蛋 1 个
• 全麦面粉 50 g
• 盐 2 g
• 花椒粉 1 g
• #以上为一只糊塌子的用量，成品大概220克。

零失败！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）的做法步骤

步骤 1

西葫芦、胡萝卜洗净擦丝，加盐后搅拌均匀，放置一小会儿，让蔬菜出水；

步骤 2

加入鸡蛋、全麦面粉和一点花椒粉调味，搅成面糊；

步骤 3

用不粘锅，将面糊摊开，小火慢慢煎熟~

零失败！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）的小贴士

❶ 加盐是为了让蔬菜出水，不用倒掉，这样才能搅拌成面糊~ ❷ 如果不是不粘锅，可以放一点油，煎的时候，一定要是小火，可以盖上锅盖焖一会儿，容易熟； ❸ 蔬菜和面粉的用量可以调整，也可以加点香菜、葱花，增加风味~ ❹ 吃的时候，蘸着加醋调制的蒜汁，味道更是地道！ 最传统的糊塌子，只有西葫芦面粉和鸡蛋，咱这加了胡萝卜，拿全麦面粉换白面，卖相好，GI低，更饱腹，更抗饿！ 吃厌了米面饼？来个糊塌子别有一番风味哟。 另外，细心的你们一定发现了，今天的硬派食谱，我居然“良心发现”给出具体用量了！ 因为很多童鞋都有和我抱怨说：“斌卡，你（丫）出食谱都不给个具体分量，你让别人怎么跟着做啊？？！” 这个问题其实非常尴尬：都说高手做饭凭的是“手感”，尤其是我大中华料理，精髓就是分量多少跟着感觉走…… 再加上我还是个重症懒癌晚期患者，做个饭还得各种称，实在太累…… 不过，本着为给大家正名“硬派食谱”不光好看，是真的能吃还好吃的！所以这次特意记下各种食材用量，跟着这个食谱走，绝不会失败哦！（潜台词：这回再做不成功，乃们就不能再怪我了！！） 就是酱紫～

菜谱创建时间：2016-07-18 13:18:37