厦门薄饼（纯素版）

作者： 快乐家族756

厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水，以免在焖煮过程中（焖得越久，口感会更好）产生过量的汤汁从而影响卷包，现在市场上买不到甜菜，如果加入甜菜口感会更好

用料

• 高丽菜 2斤
• 胡萝卜 2斤
• 荷兰豆 1斤
• 笋 2斤
• 芹菜 0.5斤
• 豆干 1斤
• 香菜 0.5斤
• 春卷皮 1斤
• 虎醍（熟） 1两
• 贡糖 1包
• 厦门辣椒酱 1瓶
• 素味鲜 5克
• 盐 3克
• 植物油 60克

厦门薄饼（纯素版）的做法步骤

步骤 1

将芹菜切成颗粒壮

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

高丽菜切丝

步骤 4

荷兰豆切丝

步骤 5

豆干切丝

步骤 6

笋也切成丝

步骤 7

放入适量的油分别将上述食材炒熟后，再将所有炒熟的食材混合拌匀并用小火闷煮20分钟左右（春卷食材焖越烂越好吃）起锅前加入少许盐和素味鲜（切记炒的时候不要要加水，以免焖煮的过程产生汤汁，这样包的春卷容易破）

步骤 8

焖煮好的春卷食材

步骤 9

加贡糖，苔条

步骤 10

加菜

步骤 11

放点香菜和厦门辣椒酱

步骤 12

包好的春卷

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2016-07-18 12:27:39