柠檬提拉米苏.Lemon Tiramisu.

作者： 蜗牛摄影学院

无柠檬不夏天系列之三～颠覆你对提拉米苏的传统印象，用柠檬的清新滋味刺激夏天沉睡的味蕾！ 糖渍柠檬皮尤其推荐，可以做多一些，冷藏起来，作为零食也是不错的选择！ 无柠檬不夏天系列之一，柠檬酱http://www.xiachufang.com/recipe/101853195/ 无柠檬不夏天系列之二，柠檬挞http://www.xiachufang.com/recipe/101853824/

用料

• ＃糖渍柠檬皮
• 细砂糖 220g
• 水 60ml
• 柠檬皮屑 4个量
• ＃提拉米苏
• 马斯卡彭奶酪 250g
• limoncello柠檬酒 适量
• 海绵蛋糕卷 半条
• 柠檬酱 325g

柠檬提拉米苏.Lemon Tiramisu.的做法步骤

步骤 1

原料大集合。 蛋糕卷切成2.5cm的方块，用柠檬刨刀削出柠檬皮屑。

步骤 2

柠檬酱是之前做好的～详见简介中的链接。

步骤 3

锅中放水和细砂糖，开小火，直到糖完全溶化。加入柠檬皮屑，转小火，焖煮5min直到柠檬皮看起来透明。 煮好的柠檬皮屑放在烤网上晾凉，糖浆备用。

步骤 4

马斯卡彭中根据口味添加柠檬酒和柠檬糖浆，用刮刀或打蛋器搅匀。

步骤 5

开始组装。 杯中垫上蛋糕块，淋上柠檬糖浆，依次舀上柠檬酱和马斯卡彭奶酪酱，然后重复蛋糕、糖浆、柠檬酱、奶酪酱的顺序。 最后撒上准备好的柠檬皮屑做装饰

步骤 6

食谱的份量可以做4杯200ml左右的提拉米苏哦～

步骤 7

这款柠檬提拉米苏是比较成熟的成人味道，柠檬酒是风味的点睛之笔。

柠檬提拉米苏.Lemon Tiramisu.的小贴士

limoncello柠檬酒可以用朗姆酒代替，风味有些许差异 淘宝有专门的柠檬刨刀，很便宜，柠檬皮屑可以提前做，风干一些口感更好 蛋糕卷我们是烤了小山进的方子，可以替换你喜欢的海绵蛋糕配方

菜谱创建时间：2016-07-18 11:33:10