牡丹虾刺身

作者： 呤儿

红颜华贵的牡丹虾，因其漂亮的外表而得名；牡丹虾为全球海虾之极品，生食口感极佳，是做刺身的绝美食材；因盛产于加拿大西部深水区域，被称为温哥华虾，同时享誉日、韩及台湾等地...

用料

• 牡丹虾 数只
• 柠檬角 2个
• 碎冰（可选） 若干
• 青芥末 适量
• 万字酱油 适量

牡丹虾刺身的做法步骤

步骤 1

先将牡丹虾留头及尾去壳，过一下冰水净身，放在铺有碎冰的器皿上；本人将碎冰环节省略，直接放在冷藏后的盛器上...

步骤 2

准备酱油、青芥末和柠檬角，吃时将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头带出黑色胃包，其余部分佐酱油芥末食用。

牡丹虾刺身的小贴士

牡丹虾又叫斑点对虾，冠以“虾王”之称，肉质晶莹而富有弹性，剥开后虾肉鲜嫩肥硕，滑如膏脂，甘甜丰腴，妙不可言...

菜谱创建时间：2016-07-17 10:45:18