韩式牛肉炖萝卜

作者： 羊。。。

本菜谱来自熊津出版社的《轻松搞定韩国料理》

用料

• 牛肉（选择牛膝或牛肘肉） 400g
• 萝卜 200g
• 胡萝卜 1根
• 香菇 4个
• 白果 20g
• 栗子 8个
• 青、红辣椒 各2个
• 开水 10杯
• 食用油 适量
• #香料
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 10g
• 大葱 1/3根
• #调味汁
• 酱油 4大匙
• 白糖 1.5大匙
• 梨汁 1大匙
• 大葱末 1大匙
• 芝麻盐 1大匙
• 蒜蓉 1/2大匙
• 香油 1/2大匙
• 生姜汁 ½小匙
• 胡椒粉 适量

韩式牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

将牛肉放入冷水中浸泡，去除血水，再将牛肉放入锅中，加10杯开水喝香料煮1小时。肉煮好后捞出，用棉布过滤汤汁。

步骤 2

将萝卜喝胡萝卜切成2cm宽圆片，然后用热水烫一下。

步骤 3

酱香菇放入水中浸泡去蒂；栗子去除薄膜；白果去除硬皮（加油热锅，放入白果翻炒，可以去皮）；辣椒对半切开去子切丝。

步骤 4

将步骤1煮过的牛肉切成4cm厚片，放入烫过的蔬菜后加入调味汁拌匀。

步骤 5

将步骤4的食材放入锅中，放入3杯步骤1中的汤，用中火炖。汤快要煮干的时候，放入白果喝辣椒，盖上锅煮一下后熄火。

菜谱创建时间：2016-07-17 01:28:52