豆瓣酱豆腐沙拉

作者： 微信号_詹姆士的厨房

在台湾，很多人叫我创意料理达人。其实在做创意菜之前，我花了很多时间去品尝各种不同的味道，去学习不同的食材，才了解什么叫做创意料理。今天在我的厨房里，我要介绍我人生中设计的第一道创意菜，它是由豆瓣酱、味增还有大蒜甚至豆腐做出来的一个沙拉，你能够想象吗？

用料

• 西生菜 1颗
• 黄瓜 1根
• 豆瓣酱 1匙
• 味增 1匙
• 蒜头 1匙
• 嫩豆腐 1盒
• 玉米脆片 1小碗
• 柴鱼酱油 适量
• 美乃滋 1匙
• 海带芽 适量
• 蟹籽 1小碗

豆瓣酱豆腐沙拉的做法步骤

步骤 1

【1】冰镇蔬菜 将西菜心切掉，然后掰开放到冷水里，黄瓜切片后也放到水里。然后将蔬菜放到冰箱里冷藏一会儿。 不放冰箱的话也可以在水里放入冰块，冰镇后的蔬菜更脆口。

步骤 2

【2】调酱汁 往水晶碗里倒入一平匙豆瓣酱、一平匙味增、一大匙蒜末、一匙美乃滋和一点点柴鱼酱油，加柴鱼酱油是为了给这道美食增加一点海味。

步骤 3

【3】拌匀 将拌酱汁的所有食材搅匀，放在一边备用。

步骤 4

【4】铺蔬菜 将冰镇好的西生菜和黄瓜片从冰箱里取出，铺在成品盘上。

步骤 5

【5】铺豆腐 用勺子将嫩豆腐舀出，铺在蔬菜上。

步骤 6

【6】淋酱汁 将拌好的酱汁淋在豆腐上。

步骤 7

【7】撒上蟹籽和海带芽 往食材上撒上切碎的海带芽和蟹籽。

步骤 8

【8】撒玉米片 最后撒上玉米片就大功告成！

步骤 9

豆瓣酱豆腐沙拉：“我长这个样子！”

菜谱创建时间：2016-07-15 17:39:19