农家丝瓜煲

作者： 企鹅将军有简单办法

这也是大先生心心念念的一道菜。不消说就是婆婆做法啦^_^。不过，简简单单三种食材的相遇，能碰撞出如此温柔滋味，我还真的始料未及！

用料

• 丝瓜 500克
• 鸡蛋 3只
• 龙口粉丝 50克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 半瓷匙
• 蒜末 少量，可无

农家丝瓜煲的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝泡软沥干。 丝瓜去皮切滚刀块。 鸡蛋加少量盐与一瓷匙水，打散。

步骤 2

热锅凉油，倒入鸡蛋，用筷子划散，转小火，待鸡蛋凝固后盛起。

步骤 3

另起油锅，爆香蒜末，倒入丝瓜与粉丝略炒软，加入盐与糖，倒入水没过丝瓜与粉丝。加盖焖煮。

步骤 4

待丝瓜煮透，开盖倒入鸡蛋，用铲子将鸡蛋略铲为寸许见方的块。倒入生抽炒匀，加盖略煮一分钟。即可。

农家丝瓜煲的小贴士

最好用耐煮的粉丝，且煮之前要与丝瓜一起下油锅炒。这是汤头浓郁甜美的关键之一。 当然丝瓜的新鲜程度也很重要。

菜谱创建时间：2016-07-13 12:49:48