曲奇-挤花饼干

作者： 自由的路希文

这款曲奇，确切地说应该叫做挤花饼干，对的，没有鸡蛋，没有奶粉，只有简单的四种材料，就可以做出口感超酥，造型超棒的曲奇饼干。一次性裱花袋也完全没有问题。操作简单，轻松好挤，花型保持度高，就是这款曲奇的最大特点！

用料

• 无盐黄油 60g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 100g
• 淡奶油 50g

曲奇-挤花饼干的做法步骤

步骤 1

完全软化的无盐黄油60克

步骤 2

分两次共加入30克糖粉打发

步骤 3

打发至羽毛状

步骤 4

筛入100克低筋面粉（高粉也可以的）

步骤 5

加入50克恢复至室温的淡奶油

步骤 6

拌至无干粉状态

步骤 7

将面糊装入一次性裱花袋

步骤 8

挤出花型

步骤 9

烤箱中层，170度，18分钟，出炉后放置到室温再取出曲奇

曲奇-挤花饼干的小贴士

1.黄油一定要充分软化，最好就室温放置一段时间自然软化的 2.糖粉我分两次加的，不然打发的时候容易往外扑粉 3.淡奶油一定要恢复到室温再加 4.一次性裱花袋就可以，绝对好挤 5.高粉低粉都可以做，高粉的花型保持度更高，低粉在口感上会更酥一点 6.烤的温度都是技术温度，请根据自己的实际情况调整

菜谱创建时间：2016-07-10 22:09:56