杭椒牛柳

作者： 果丹皮哦

这道菜是我老公最喜爱的菜，去饭店比点菜，于是经过许多次实验，终于成了我们家的私房菜。

用料

• 牛里脊 随意
• 杭椒 若干
• 蒜 两瓣
• 小葱 若干
• 姜 若干
• 耗油 两勺
• 老抽 一勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 十三香或五香粉 半勺
• 料酒 一勺
• 味精 小半勺

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着理切，切成条或者小片都随意。然后放 一勺料酒、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖、半勺五香粉 ，腌最少20分钟，但切记！！！！「不能放盐」

步骤 2

杭椒切滚刀块备用，然后把葱、姜、蒜切成沫备用。

步骤 3

牛肉腌好后，这时候放一勺腌进去，然后锅里放油，并把牛肉放进去炒，随后放葱姜蒜翻遍，几分钟后放杭椒进去，杭椒不能放的太晚，要早点放进去，牛肉汁的味道才能渗入进去

步骤 4

炒菜途中不需要放任何作料，炒熟后放味精，装盘，拍照📸，开始吃啦！！

杭椒牛柳的小贴士

腌牛肉一定不要放盐，要在即将炒菜才能放进去。另外，杭椒别发的太晚，不然杭椒没有牛肉汁的渗入，就不好吃了。

菜谱创建时间：2016-07-09 13:13:48