干贝鲜汁拌饭

作者： 本宫待你不薄啊

天太热~不想炒菜~ 做拌饭再合适不过了~且低油 低热量~又好吃~ 从备料到吃到嘴里，四十分钟就好了~方便又快手~ 吹着空调吃上一盘鲜到掉牙的拌饭~再来一杯冰啤酒~ 炎炎夏日也可以很惬意哦~

用料

• 大米 300g
• 干贝 60g
• 海米 3g
• 香芹 胡萝卜 葱 姜
• 盐 油 黑胡椒

干贝鲜汁拌饭的做法步骤

步骤 1

干贝洗净加入海米和葱姜片。注入热水泡着~汤汁留用哦~

步骤 2

胡萝卜切丁~芹菜切丁~

步骤 3

淘米~（我选用的是一粥一饭家的五常稻花香大米）冷水淘洗两次。轻轻搅拌去浮尘就行，不要搓洗。也不要洗很多遍。营养流失太多。

步骤 4

淘好的米中加入一茶匙玉米油或者橄榄油

步骤 5

加入胡萝卜丁和干贝及海米。再加少许盐。倒入泡干贝的水。不够再加清水没过米1cm高。是半个食指关节那么长。搅拌均匀。选择蒸饭功能。

步骤 6

饭蒸好后加入香芹粒和少许黑胡椒粉。拌匀后再盖上盖子焖5分钟。即可~

干贝鲜汁拌饭的小贴士

1：干贝最好撕成丝儿加入米中。 2：盐要适量，因为海米和干贝是带有咸味的。 3：油我用的是玉米油。也可以用橄榄油 亚麻籽油 葵花籽油等。但不能用味道太重的油。会影响干贝的鲜味。 4：泡干贝的水加入米饭中蒸，会提高整锅饭的鲜味。 5：米饭和水的比例，根据你平时的习惯来。我是喜欢吃干的，米一粒粒的状态~所以水加的少。 6：胡萝卜不需要多少，小半根足以。香芹是必不可少的。会提升饭的香气。

菜谱创建时间：2016-07-07 19:34:44