［男朋友的菜谱］开场的花菜泥

作者： v才没有少女心

菜谱以及封面图均来自Sommerkocht博客。 原菜谱地址：http://sommerkocht.ch/zum-auftakt/ 侵删。原文为德语，用翻译器翻译成英文后由我翻译成中文，翻译部分仅发表于下厨房。男朋友是瑞士门将Yann Sommer，最近爱他爱得无法自拔。他就是我一个人的男朋友，不许抢。嗯嗯。 男朋友在博客里写道：“我的父母把我领进了烹饪的大门。在我孩童时期，我经常观察他们准备佳肴的过程，我当然也爱吃掉这些美味。我经常在他们做饭的时候缠着他们问东问西，这也让我继承了他们对于烹饪的激情。当我与u21国家队去丹麦踢欧青赛的时候，我的父母与我同行。他们在海边的一家餐馆里吃到了这道花菜泥，这是为何我把它与鱼一起吃。试试这个菜谱，告诉我你的感想吧。” 真的挺意外挺好吃的！试试！！用料又简单（步骤图1）！我和男朋友一起推荐！ 本菜谱为两人份，准备时间约为30 min

用料

• 花菜 250g
• 安康鱼排（任何鱼） 250g＊2
• 盐胡椒 适量
• 蔬菜高汤块 半块
• 油 1 tps
• 芹菜叶（装饰用） 几片

［男朋友的菜谱］开场的花菜泥的做法步骤

步骤 1

把菜花部分从梗上摘下，清洗干净。

步骤 2

煮开一锅盐水，把花菜在沸水中煮大概20分钟。沥干水分，放进料理机中打成顺滑的泥状，盛出备用。

步骤 3

另取一锅加入油，把鱼排煎四分钟，用盐和胡椒调味。

步骤 4

摆盘，在一个深盘中加入菜花泥，把鱼排分成三份摆在上面，或者把一整块直接摆上去。用餐愉快～

［男朋友的菜谱］开场的花菜泥的小贴士

男朋友的小贴士： 1. 在水煮开之后再加盐。在冷水中盐会马上溶解，加热的过程中会损坏不锈钢锅的表面，并在表面留下难洗的污渍（Korrosisonsflecken，这词儿貌似还拼错了XD） 2. 若是不用盐煮花菜，用蔬菜浓汤宝也是极好的 3. 在制作花菜泥时，在料理机中加入一些藏红花，或者藏红花粉都能提升风味与颜色 4. 用什么鱼都可以，我是因为买到了新鲜的安康鱼，所以使用了它

菜谱创建时间：2016-07-06 05:58:10